Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pariserpoteter

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bak potetene

    Sett de vaskede potetene direkte inn i varm ovn (ca. 200 °C (390 °F)) til de er møre.

  2. 2

    Hul ut

    Del potetene på langs. Ta ut potetmassen med en skje, og la det bli litt igjen i skallene.

  3. 3

    Lag puré

    Visp potetene godt med 25 g smør, ½ dl kokende fløte og egget. Smak til med salt, pepper og revet ost.

  4. 4

    Fyll og gratiner

    Legg puréen i en topp i skallene. Drypp litt smeltet smør over og strø på litt kavringsmel og gjerne revet ost. Sett potetene inn i varm ovn igjen i ca. 5 minutter.

  5. 5

    Variasjon

    Du kan om du vil blande litt hakket skinke, fisk, sild eller grønnsaker i puréen. Prøv den første gangen uten.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~63% av teksten endretfjernetlagt til
Pariserpoteter 8 stk store poteter, poteter. 25 g smør, 0.5 smør. 0,5 dl fløte, fløte (kokende). 1 stk egg, egg. salt og pepper, pepper (etter smak). revet ost De (etter smak, også til å strø over). smør (smeltet, til å dryppe over). kavringsmel (til å strø over). Sett de vaskede poteter settes potetene direkte inn i varm ovn. Når potetene er møre, deles ovn (ca. 200 °C) til de langsefter. Med en skje tar man ut potetmassen, pass på at der er møre.. Del potetene på langs. Ta ut potetmassen med en skje, og la det bli litt igjen i skallene. skallene.. Visp potetene godt med 25 g. g smør, ½ dcl. dl kokende fløte og egget. Salt, Smak til med salt, pepper og reven ost tilsettes efter smak. Puréen legges revet ost.. Legg puréen i en topp i skallene. Drypp litt smeltet smør over og strø på litt støtt kavring kavringsmel og gjerne litt reven ost over. revet ost. Sett potetene inn i varm ovn igjen i ca. 5 minutter. NB.: Man minutter.. Du kan hvis man vil, om du vil blande litt hakket skinke, fisk, sild eller grønnsaker i puréen. Prøv den første gang gangen uten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!