Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Knekkebrød II

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 60 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Rør gjæren ut i melken. Arbeid alt sammen til en jevn deig med litt hvetemel. Deigen skal ikke heves.

  2. 2

    Kjevle ut

    Kjevle deigen ut med hvetegrøpp, ikke for tynt. Legg leiven på stekeplaten og del den opp i avlange firkanter.

  3. 3

    Stek svakt

    Sett inn i stekeovn som holder ca. 50 grader (elektrisk ovn på halv styrke) til de er stekte, men ikke brune.

  4. 4

    Tørk

    Tørk videre til de er sprø, med ovnsdøren delvis åpen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 60)~59% av teksten endretfjernetlagt til
Knekkebrød II 900 g helkorngrøpp. helkorngrøpp, 100 g hvetekli. hvetekli, 150 g revne rå poteter (revne). poteter, 50 g gjær. 5 dl kjernemelk (ca.). gjær, 0.5 l kjernemelk, 100 g smør eller smult. el. smult, karve (litt, hvis du liker det). hvetemel (litt, til deigen). Rør gjæren ut i melken. Arbeid alt sammen til en jevn deig med litt hvetemel. Deigen skal Skal ikke heves.. Kjevle deigen heves. Kjevl ut med hvetegrøpp, ikke for tynt. Legg tynt, leiven legges på stekeplaten og del den opp deles op i avlange firkanter.. Sett firkanter, settes inn i stekeovn stekovnen som holder skal være ca. 50 grader (elektrisk ovn grader, strømmen slåes på halv styrke) styrke, står til de er stekte, stekte men ikke brune.. Tørk brune. Tørkes videre til de er sprø, med ovnsdøren sprøde, for delvis åpen. åpen stekovnsdør.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!