Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 89
Klippfiskkaker II.
1 kg rå, utbløtt klippfisk, 125 g smør, 125 g mel, 0.25 l melk, 1 stk egg, 1 muskat
Kok en saus av smør, mel og melk. Avkjøl dette og ha i egg og muskat samt fisken som er malt 2 ganger. Dannes til runde kaker som stekes i smør. Serveres med rødbeter eller rå revne gulrøtter.