Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kjøttsalat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 128 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland kjøtt og potet

    Bland det finskårne kjøttet med de små potetbitene.

  2. 2

    Lag sausen

    Gni de hardkokte eggeplommene helt fine. Rør inn de rå eggeplommene litt etter litt. Tilsett salt, sennep, pepper, persille og kapers, og så olje og eddik dråpevis.

  3. 3

    Anrett

    Rør sausen inn i kjøttet og potetene. Legg i en skål eller skjell og pynt med finhakket eggehvite, rødbeter og agurk. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 128)~86% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødsalat 1 dyp dessertassiett kjøtt (finskåret). desserttallerkenfuld kjød, 2 stk poteter (kokte, i små biter). poteter, 2 stk hardkokte eggeplommer. haardkogte eggeblommer, 2 stk rå eggeplommer. 0,5 ts salt. 0,5 ts sennep. 0,25 ts pepper. raa eggeblommer, 0.5 theske salt, 0.5 theske sennep, 0.25 theske peber, 2 ss olje. spiseskeer olje, 1 ts eddik. theske eddike, 1 ss persille (finhakket). spiseske persille, 1 dessertskje kapers. Bland det finskårne kjøttet med dessertske kapers Det finskaarne kjød og de små potetbitene.. Gni smaatskaarne poteter blandes, irøres saucen. Til saucen udgnides de hardkokte eggeplommene helt fine. Rør inn haardkogte eggeblommer ganske fine, irøres lidt efter lidt de rå eggeplommene litt etter litt. Tilsett raa eggeblommer, tilsættes salt, sennep, pepper, persille og peber, den finhakkede persille, kapers, og så samt olje og eddik dråpevis.. Rør sausen inn i kjøttet og potetene. Legg i en skål eddike draabevis. Lægges paa vase eller skjell og pynt skjæl; pyntes med finhakket eggehvite, rødbeter den finhakkede eggehvide og finhakkede rødbeder og agurk. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!