Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kjøttsalat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 128 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland kjøtt og potet

    Bland det finskårne kjøttet med de små potetbitene.

  2. 2

    Lag sausen

    Gni de hardkokte eggeplommene helt fine. Rør inn de rå eggeplommene litt etter litt. Tilsett salt, sennep, pepper, persille og kapers, og så olje og eddik dråpevis.

  3. 3

    Anrett

    Rør sausen inn i kjøttet og potetene. Legg i en skål eller skjell og pynt med finhakket eggehvite, rødbeter og agurk. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 128) → Modernisert~86% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødsalat 1 desserttallerkenfuld kjød, dyp dessertassiett kjøtt (finskåret). 2 stk poteter, poteter (kokte, i små biter). 2 stk haardkogte eggeblommer, hardkokte eggeplommer. 2 stk raa eggeblommer, 0.5 theske salt, 0.5 theske sennep, 0.25 theske peber, rå eggeplommer. 0,5 ts salt. 0,5 ts sennep. 0,25 ts pepper. 2 spiseskeer olje, ss olje. 1 theske eddike, ts eddik. 1 spiseske persille, ss persille (finhakket). 1 dessertske kapers Det finskaarne kjød og dessertskje kapers. Bland det finskårne kjøttet med de smaatskaarne poteter blandes, irøres saucen. Til saucen udgnides små potetbitene.. Gni de haardkogte eggeblommer ganske fine, irøres lidt efter lidt hardkokte eggeplommene helt fine. Rør inn de raa eggeblommer, tilsættes rå eggeplommene litt etter litt. Tilsett salt, sennep, peber, den finhakkede persille, pepper, persille og kapers, samt og så olje og eddike draabevis. Lægges paa vase eddik dråpevis.. Rør sausen inn i kjøttet og potetene. Legg i en skål eller skjæl; pyntes med den finhakkede eggehvide skjell og finhakkede rødbeder pynt med finhakket eggehvite, rødbeter og agurk. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!