Kjøtt og grønnsaker i lag (nedlagt kjøtt)

Nedlagt Kjød 1.5 kg kalvekjøtt (mellemkalv), 1 l poteter, 2 stk gulerøtter, 1 stk kålrabi, 50 gr hvetemel, salt, peber, 35 gr smør eller fett, vand Kjøttet skjæres i små stykker og vaskes godt. Poteterne og røttene skjæres i skiver. Mel, salt og peber blandes sammen. Smørret eller fettet legges i gryden. Det melede kjøtt legges derpå i, tilsist de i skiver skårne poteter og røtter. Således vedbliver man til alt er nedlagt. Påhelles kokende vand til det såvidt står kant i kant med kjøttet. Alt gives et raskt opkok, småkoker derefter under lokk 2 timer. Høkassen vil egne sig utmerket til denne rets kokning.