Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 120
Kalvekjøtt, nedlagt.
1 g kalvekjøtt, 1 g poteter, 1 g kålrabi, 50 g hvetemel, 1 ss hel pepper, 100 g fett eller margarin, salt, vann
Kjøttet, bryst eller bog, vaskes, knekkes, skjæres op og legges i gryte lagvis med de skrelte, i skiver skårne poteter og kålrabi. Mel, pepper og salt blandes og strøes mellem lagene. Kokende vann helles på, halvt op på kjøttet; i bunnen av gryten legges fettet eller margarin.