Kålruletter

Kålruletter. 1 stk kålhode, kjøttfarse, rørt smør Kålhodet forvelles i lett saltet vann, bladene tas av så hele som mulig; det tykkeste av stilken utskjæres. På hvert blad legges 1 skje kjøttfarse langs med stilken, rulles godt sammen, idet kålbladet først brettes inn fra sidene. Skal ikke ha pakkefasong! Ombindes med tråd, dyppet i kokende vann. Derpå legges de i det vann hvori hodet blev forvellet og kokes 0.5 time. Tråden tas av. Serveres med rørt smør, eller kålrulettene brunes i smør.