Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Jordbærkrem

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 100 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok kremgrunnen

    Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp eggeplommer, eggehvite og gelatin sammen kaldt med melk og sukker. Sett over varmen og bring under stadig visping til kokepunktet, men la det ikke koke.

  2. 2

    Avkjøl

    Hell massen over i en bolle og rør til den er kald.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Vend inn jordbærene og sherryen. Pisk fløten stiv og vend den inn i massen.

  4. 4

    Sett i form

    Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv.

  5. 5

    Variasjoner

    I stedet for jordbær kan du bruke: I. smått skåret ananas, II. 2 dl rom, III. 2 dl bringebær, IV. 2 dl appelsinsaft osv. Kremen får navn etter tilsetningen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 100) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Jordbærkrem 0.75 l fløde, 0.25 l melk, 7,5 dl fløte (0,75 l). 2,5 dl melk (0,25 l). 4 stk eggeblommer, eggeplommer. 1 stk eggehvide, eggehvite. 50 g sukker, sukker. 12 plader gelatin, stk gelatinblader. 2 dl jordbær, jordbær. 2 spiseskeer sherry Eggeblommerne, eggehviden ss sherry. Skyll gelatinbladene og den overskyllede, opklippede klipp dem opp. Visp eggeplommer, eggehvite og gelatin vispes først koldt sammen; sættes sammen kaldt med melk og sukker. Sett over ilden, bringes varmen og bring under stadig vispen visping til kogepunktet, kokepunktet, men maa la det ikke koge. Heldes op, røres i, koke.. Hell massen over i en bolle og rør til det er koldt, tilsættes resten af fløden, der først den er vispet stiv. — Haves kald.. Vend inn jordbærene og sherryen. Pisk fløten stiv og vend den inn i vædet form, hvælves, naar massen.. Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv. Istedetfor stiv.. I stedet for jordbær kan man tilsætte: du bruke: I. Smaaskaaren ananas. smått skåret ananas, II. 2 dcl. rum. dl rom, III. 2 dcl. bringebær. dl bringebær, IV. 2 dcl. dl appelsinsaft o. s. v. osv. Kremen gives får navn efter tilsætningen. etter tilsetningen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!