Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Jordbærkrem

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 100 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok kremgrunnen

    Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp eggeplommer, eggehvite og gelatin sammen kaldt med melk og sukker. Sett over varmen og bring under stadig visping til kokepunktet, men la det ikke koke.

  2. 2

    Avkjøl

    Hell massen over i en bolle og rør til den er kald.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Vend inn jordbærene og sherryen. Pisk fløten stiv og vend den inn i massen.

  4. 4

    Sett i form

    Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv.

  5. 5

    Variasjoner

    I stedet for jordbær kan du bruke: I. smått skåret ananas, II. 2 dl rom, III. 2 dl bringebær, IV. 2 dl appelsinsaft osv. Kremen får navn etter tilsetningen.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 100) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Jordbærkrem 0.75 l fløde, 0.25 l melk, 7,5 dl fløte (0,75 l). 2,5 dl melk (0,25 l). 4 stk eggeblommer, eggeplommer. 1 stk eggehvide, eggehvite. 50 g sukker, sukker. 12 plader gelatin, stk gelatinblader. 2 dl jordbær, jordbær. 2 spiseskeer sherry Eggeblommerne, eggehviden ss sherry. Skyll gelatinbladene og den overskyllede, opklippede klipp dem opp. Visp eggeplommer, eggehvite og gelatin vispes først koldt sammen; sættes sammen kaldt med melk og sukker. Sett over ilden, bringes varmen og bring under stadig vispen visping til kogepunktet, kokepunktet, men maa la det ikke koge. Heldes op, røres i, koke.. Hell massen over i en bolle og rør til det er koldt, tilsættes resten af fløden, der først den er vispet stiv. — Haves kald.. Vend inn jordbærene og sherryen. Pisk fløten stiv og vend den inn i vædet form, hvælves, naar massen.. Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv. Istedetfor stiv.. I stedet for jordbær kan man tilsætte: du bruke: I. Smaaskaaren ananas. smått skåret ananas, II. 2 dcl. rum. dl rom, III. 2 dcl. bringebær. dl bringebær, IV. 2 dcl. dl appelsinsaft o. s. v. osv. Kremen gives får navn efter tilsætningen. etter tilsetningen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!