Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Ispunsj

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 114 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Visp og varm

    Visp vann, vin, sukker, den utpressede sitron- og appelsinsaften og eggeplommene sammen i 10 minutter. Sett over svak varme og bring under stadig visping til et knapt oppkok.

  2. 2

    Avkjøl

    Hell straks over i en bolle og rør til massen er godt avkjølt.

  3. 3

    Frys

    Hell blandingen i en isfrysebøtte og frys. Tilsett arrakken nå og da under frysingen.

  4. 4

    Server

    Server raskt i glass. Om frysing, se «Kogebog for skole og hjem», side 227.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 114) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til
Ispunsch 0.75 l vand, 7,5 dl vann (0,75 l). 1 flaske hvidvin, 0.5 kg sukker, hvitvin. 500 g sukker. 4 stk citroner, sitroner (saften). 8 stk eggeblommer, eggeplommer. 2 stk appelsiner, appelsiner (saften). 3 dl arak Vand, arrak. Visp vann, vin, sukker, den udpressede citron- utpressede sitron- og appelsinsaft samt de vispede eggeblommer vispes appelsinsaften og eggeplommene sammen i 10 min., sættes minutter. Sett over svag ild svak varme og gives bring under stadig vispen visping til et knapt opkog, heldes oppkok.. Hell straks op, røres i, over i en bolle og rør til det massen er godt afkjølet, haves avkjølt.. Hell blandingen i frysebøtte, fryses. Under frysningen tilsættes araken nu en isfrysebøtte og da. Serveres hurtig frys. Tilsett arrakken nå og da under frysingen.. Server raskt i glas. glass. Om frysning frysing, se «Kogebog for skole og hjem», side 227.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!