Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Klondykepudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 136 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pynt formen

    Smør en glatt form godt. Stikk sukaten ut i figurer og pynt bunnen av formen med dem.

  2. 2

    Fyll formen

    Legg de tynne brødskivene lagvis i formen sammen med den grovhakkede sukaten som ble igjen etter pyntingen. Formen skal være full.

  3. 3

    Lag eggemassen

    Visp eggene. Tilsett den lunkne melken litt etter litt, og rør inn sukkeret, vaniljen og fløten. Sil blandingen over brødet i formen og la det stå i 20–30 minutter.

  4. 4

    Kok i vannbad

    Dekk formen med papir og kok puddingen i vannbad i 1–1½ time. Snu den forsiktig ut av formen og server med tysk saus.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 136) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Klondykepudding 5 skiver grovbrød, grovbrød (tynne skiver av et stort grovbrød). 125 g sukat, 0.25 l melk, 0.6667 sukat. 2,5 dl fløde, melk (lunken). 0,67 dl fløte (2/3 dl). 50 g sukker, sukker. 3 stk vaniljedraaber, dråper vaniljedråper. 4 stk eggeblommer, eggeplommer. 1 stk eggehvide En glat eggehvite. fett (til å smøre formen). Smør en glatt form smøres godt, dekoreres i bunden med den godt. Stikk sukaten ut i figurer udstukne sukat. De tyndt skaarne skiver af et stort grovbrød lægges og pynt bunnen av formen med dem.. Legg de tynne brødskivene lagvis i formen sammen med den grovhakkede sukat, der er sukaten som ble igjen efter udpyntningen. etter pyntingen. Formen maa skal være fuld. Eggene vispes, tilsættes lidt efter lidt full.. Visp eggene. Tilsett den lunkne melk, irøres melken litt etter litt, og rør inn sukkeret, vaniljen, fløden, siles vaniljen og fløten. Sil blandingen over brødet i formen. Staar 20—30 minuter. Formen dækkes formen og la det stå i 20–30 minutter.. Dekk formen med papir og koger kok puddingen i vandbad fra 1—1½ time, hvælves med forsigtighed vannbad i 1–1½ time. Snu den forsiktig ut av formen og serveres server med tysk sauce. saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!