Frukt-is av jordbærsaft eller -puré, melis, vann og sitronsaft som lages som forklart under frukt-is; bringebær-is lages likedan. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 589.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 589 (falt i det fri)
Oppskriften bruker et fransk navn, glace aux fraises, og henviser til en generell fremgangsmåte for frukt-is som ikke følger med her.
Mål opp
Mål opp sukker, vann, jordbærsaft eller -puré og sitronsaft.
Lag som frukt-is
Lag isen som forklart under frukt-is. Den oppskriften er ikke med her, så fremgangsmåten er ikke utfylt.
Bringebær-is
Bringebær-is lages på samme måte.
Mengdene er uendret; «3½ dd.» vann er tolket som 3,5 dl. Fremgangsmåten henviser til en annen oppskrift og er ikke utfylt. Porsjonstallet er satt til 10 etter «10 å 12 personer».
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Note til Modernisert
Mengdene er uendret; «3½ dd.» vann er tolket som 3,5 dl. Fremgangsmåten henviser til en annen oppskrift og er ikke utfylt. Porsjonstallet er satt til 10 etter «10 å 12 personer».
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!