Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Italiensk salat II

Salat av like deler gulrøtter, tomater, aspargesbønner og erter, blandet med kapers, ansjos og majones og pyntet med egg. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 462.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 462 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Retten er en variant av den italienske salaten som boka også har i en annen utgave.

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær grønnsaker

    Skjær grønnsakene i strimler, like mye av hver sort.

  2. 2

    Bland

    Bland grønnsakene med litt kapers og den finskårne ansjosen. Rør inn majones.

  3. 3

    Pynt

    Pynt salaten med overskårne, hardkokte egg.

  4. 4

    Merk

    Merk: Hvis majonesen lages med rå eggeplommer, bør den lages med ferske egg og salaten serveres raskt. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.

Endringer fra originalen

Boka gir ingen mengder, bare at det skal være like mye av hver grønnsak. Sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 462) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til
Gulerøtter gulrøtter (like mye av hver sort grønnsak; i strimler). tomater (i strimler). fine aspargesbønner (fine) erter (i strimler). erter. kapers (litt). 1 stk ansjos (renset og finskåret). majones. Like meget av hver sort grønnsaker skjæres hardkokte egg (overskårne, til pynt). Skjær grønnsakene i strimler, blandes like mye av hver sort.. Bland grønnsakene med litt kapers og en renset finskåren ansjos, irøres majonessaus og pyntes den finskårne ansjosen. Rør inn majones.. Pynt salaten med hårdkokte, overskårne overskårne, hardkokte egg.. Merk: Hvis majonesen lages med rå eggeplommer, bør den lages med ferske egg og salaten serveres raskt. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.

Note til Modernisert

Boka gir ingen mengder, bare at det skal være like mye av hver grønnsak. Sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye av hver grønnsak?
Boka sier like meget av hver sort.
Hva pyntes salaten med?
Med hardkokte, overskårne egg.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!