Ispunsj

Ispunsch 0.75 l vand, 1 flaske hvidvin, 0.5 kg sukker, 4 stk citroner, 8 stk eggeblommer, 2 stk appelsiner, 3 dl arak Vand, vin, sukker, den udpressede citron- og appelsinsaft samt de vispede eggeblommer vispes sammen i 10 min., sættes over svag ild og gives under stadig vispen et knapt opkog, heldes straks op, røres i, til det er godt afkjølet, haves i frysebøtte, fryses. Under frysningen tilsættes araken nu og da. Serveres hurtig i glas. Om frysning se «Kogebog for skole og hjem», side 227.