Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Is Melba

Is Melba serveres i glass: vaniljeis, kløvet fersken eller pære, en topp stivpisket fløte med 2–3 friske eller syltede bær, og flisede mandler. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 584.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 584 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Klassisk iskrem-dessert oppkalt etter sangerinnen Nellie Melba; Erken gir en enkel hjemmeversjon i glass.

Slik gjør du

  1. 1

    Legg i glass

    Legg først 1 stor skje vaniljeis i et glass. Legg en kløvet fersken eller annen frukt over.

  2. 2

    Topp med fløte

    Sprøyt eller legg en topp stivvispet fløte over frukten, og legg 2–3 friske eller syltede bær i fløten.

  3. 3

    Strø over mandler

    Strø flisede mandler over fløten og server.

Endringer fra originalen

Fløtemengden er ikke oppgitt (tallet mangler i originalen). Frukt og bær er oppgitt per glass. Opprinnelsen til navnet er allmennkunnskap og ikke hentet fra teksten.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 584) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
y 2 0,5 porsjon vaniljeis del. fløte, stivpisket vaniljeis. fløte (stivpisket; mengde ikke oppgitt i originalen). 5 stk mandler frukt, kløvet (flisede). fersken eller pære jordbær, friske (kløvet; én halv per glass). jordbær (friske eller syl tet I et glass legges syltede; 2–3 per glass). Legg først 1 stor skje vaniljeis, herpå 1 vaniljeis i et glass. Legg en kløvet fersken eller annen frukt, over denne sprøites frukt over.. Sprøyt eller legges 1 legg en topp stivvispet fløte over frukten, og i denne legges 2 å 3 legg 2–3 friske eller syltede bær. «Flisede» bær i fløten.. Strø flisede mandler strøes på fløten. over fløten og server.

Note til Modernisert

Fløtemengden er ikke oppgitt (tallet mangler i originalen). Frukt og bær er oppgitt per glass. Opprinnelsen til navnet er allmennkunnskap og ikke hentet fra teksten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva legges i glasset?
En stor skje vaniljeis, en kløvet fersken eller annen frukt, en topp fløte med bær og flisede mandler.
Kan man bruke pære?
Ja, Erken nevner kløvet fersken eller pære.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!