Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Honningkake II

Kake av honning, sirup, sukker, melk, ingefær, nellik, sukat, sitronskall og mel med bakepulver, stekt ca. 1½ time i godt smurte former. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 650.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 650 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken advarer om at formene ikke må fylles til randen, fordi kaken hever sterkt.

Slik gjør du

  1. 1

    Røre sammen

    Rør sammen sirup, honning, sukker, krydder og det revne skallet av 2 sitroner.

  2. 2

    Tilsette melk og mel

    Tilsett melken, deretter melet der bakepulveret er utrørt, og til sist den oppskårne sukaten.

  3. 3

    Steke

    Hell deigen i godt smurte former, men ikke fyll dem helt til randen, siden kaken hever mye. Stek i ca. 1½ time.

Endringer fra originalen

Mål omregnet (del. = dl, gr. = g). Ovnstemperatur er ikke oppgitt. Porsjonstallet er anslått.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 650) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
250 gr. sirup g sirup. 500 gr. honning 1¼ del. melk 1¼ del. sukker g honning. 1,25 dl melk. 1,25 dl sukker. 2 teskjeer støtt ts ingefær (støtt). 1 teskje nellik ts nellik. 200 gr. g sukat (oppskåret). 2 stk sitroner (revet skall). 500 gr. hvetemel g hvetemel. 1 spiseskje bakepulver. Sirup, ss bakepulver (utrørt i melet). Rør sammen sirup, honning, sukker, krydderier, krydder og det revne skall skallet av 2 sitroner røres sammen, tilsettes sitroner.. Tilsett melken, deretter melet hvori der bakepulveret er utrørt, og til sist den opskårne sukat. Has oppskårne sukaten.. Hell deigen i godt smurte former, men må ikke fylles fyll dem helt til randen, da den siden kaken hever sig sterkt. Steker mye. Stek i ca. 1½ time.

Note til Modernisert

Mål omregnet (del. = dl, gr. = g). Ovnstemperatur er ikke oppgitt. Porsjonstallet er anslått.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye skal formene fylles?
Ikke helt til randen, kaken hever mye.
Hvor lenge stekes den?
Ca. 1½ time.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!