Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Høns med løk

Kokt, oppskåret høne varmet i en saus av smør, mel, kraft, løkkraft og fløte, med kokt løk. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 317.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 317 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel hønerett fra fjærfekapittelet i 1949-utgaven.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok løken

    Kok den rensede, oppskårne løken i ¼ time i litt kraft.

  2. 2

    Lag sausen

    Lag en saus av smør, mel, kraft og løkkraften. Tilsett fløte og salt etter smak.

  3. 3

    Varm høna

    Varm den kokte, oppskårne høna i sausen.

Endringer fra originalen

Mål er omskrevet til moderne enheter. Teksten oppgir ikke koketid for høna; den forutsettes kokt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 317) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
1 stk høne (kokt og oppskåret). 2 stk løk (renset og oppskåret). 1 spiseskje smør ss smør. 1 spiseskje hvetemel ss hvetemel. 1 spiseskje fløte ss fløte. salt vann. Den rensede opskårne løk koker (etter smak). vann eller kraft (til å koke løken og høna). Kok den rensede, oppskårne løken i ¼ time i litt kraft. kraft.. Lag en saus av smør, mel, kraft og løkkraften, tilsett løkkraften. Tilsett fløte og salt efter smak. Den etter smak.. Varm den kokte, opskårne høne varmes oppskårne høna i sausen.

Note til Modernisert

Mål er omskrevet til moderne enheter. Teksten oppgir ikke koketid for høna; den forutsettes kokt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Må høna være kokt på forhånd?
Ja, oppskriften bruker en ferdig kokt høne som varmes i sausen.
Hva er kraften i sausen?
Kraften er hønekraft og løkkraften fra kokingen.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!