Må høna være kokt på forhånd?

Ja, oppskriften bruker en ferdig kokt høne som varmes i sausen.

Hva er kraften i sausen?

Kraften er hønekraft og løkkraften fra kokingen.

Kokt, oppskåret høne varmet i en saus av smør, mel, kraft, løkkraft og fløte, med kokt løk. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 317.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 317 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

En enkel hønerett fra fjærfekapittelet i 1949-utgaven.

1
Kok løken
Kok den rensede, oppskårne løken i ¼ time i litt kraft.
2
Lag sausen
Lag en saus av smør, mel, kraft og løkkraften. Tilsett fløte og salt etter smak.
3
Varm høna
Varm den kokte, oppskårne høna i sausen.

Mål er omskrevet til moderne enheter. Teksten oppgir ikke koketid for høna; den forutsettes kokt.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Må høna være kokt på forhånd?: Ja, oppskriften bruker en ferdig kokt høne som varmes i sausen.
Hva er kraften i sausen?: Kraften er hønekraft og løkkraften fra kokingen.