Kokt eller stekt hønsekjøtt overhelt med en saus av eggeplomme, smør, hønsekraft og sitronsaft, rørt til den tykner, og servert med grønnsaker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)
Oppskriften står i kapittelet om sykemat og bruker rester av kokt eller stekt høne.
Skjær kjøttet
Skjær det kokte eller stekte hønsekjøttet opp.
Lag saus
Visp eggeplomme, smør, hønsekraft, salt og sitronsaft kaldt sammen. Rør over varmen til sausen tykner.
Server
Hell sausen over kjøttet. Server med grønnsaker som blomkål, friske erter, bønner og tomater.
Mengder er uendret. «De øvrige ting» i teksten er forklart som ingrediensene i listen. Oppskriften er regnet som én porsjon.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
