Hva trenger jeg til Havresuppe II?

Til én porsjon: ¼ dl havregryn, ½ liter vann, 1 teskje sukker, en knivsodd salt og ½ dl fløte (eventuelt litt saft i stedet for fløten).

Hvordan lages suppen?

Den kokes på samme måte som havresuppe I, altså grynene kokes ut i vannet med sukker og salt. Deretter presses/siles suppen, den gis et oppkok, og til sist tilsettes fløten – eller litt saft om du vil ha den syrligere. Regn med rundt 45 minutter i alt.

Hvor kommer oppskriften fra, og hva brukes den til?

Den er fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 662, i kapitlet om sykestell og sykemat – altså en mild, nærende suppe til syke og svake.

Havresuppe II

Name: Havresuppe II
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 0,25 dl havregryn; 0,5 l vann (kaldt); 1 ts sukker; 1 knivsodd salt; 0,5 dl fløte (eller litt saft)

Havresuppe II: havregryn kokes møre i vann, siles, kokes opp og tilsettes fløte eller litt saft samt sukker og salt. Lett sykesuppe uten melk.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 662 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Variant av havresuppen, her uten melk, men med fløte eller saft som smakstilsetning – en enda lettere variant for syke.

Slik gjør du

1
Kok grynene
Skyll havregrynene, sett dem over i det kalde vannet og kok dem møre, som til havresuppe I.
2
Sil og kok opp
Press suppen gjennom en fin sil og gi den et oppkok.
3
Smak til
Tilsett fløten – eller litt saft – samt sukker og salt, og server suppen varm.

Endringer fra originalen

«del.» tolket som desiliter, utydelige OCR-tall rekonstruert. Fremgangsmåten er skrevet ut i sin helhet i trinnene, siden originalen viser til Havresuppe I.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 662) → 1949 (korrekturlest, s. 795)~46% av teksten endretfjernetlagt til

¼ Ingredienser: (3/4 l.) 3/4 del. havregryn ½ 3/4 l. ~~vand~~ vann 1 ~~teske~~ teskje sukker 1 ~~knivsod~~ knivsodd salt ½ 3/4 del. fløte. Suppen kokes som havresuppe I. Efter at å være presset ~~gives~~ gis den et opkok og ~~tilsættes~~ tilsettes fløten eller litt saft.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva trenger jeg til Havresuppe II?: Til én porsjon: ¼ dl havregryn, ½ liter vann, 1 teskje sukker, en knivsodd salt og ½ dl fløte (eventuelt litt saft i stedet for fløten).
Hvordan lages suppen?: Den kokes på samme måte som havresuppe I, altså grynene kokes ut i vannet med sukker og salt. Deretter presses/siles suppen, den gis et oppkok, og til sist tilsettes fløten – eller litt saft om du vil ha den syrligere. Regn med rundt 45 minutter i alt.
Hvor kommer oppskriften fra, og hva brukes den til?: Den er fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 662, i kapitlet om sykestell og sykemat – altså en mild, nærende suppe til syke og svake.