Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hermetisk sylting (med kokt lake)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 297 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Glassene utkokes, det vil si, glass og lokk settes over ilden i koldt vann, og koker i 5 min. fra gryten koker. Tørres i ren ovn, ren «vattkork» settes i.

  2. 2

    Store, tørre bær nedlegges i rene, tørre flasker.

  3. 3

    Vannet kokes med sukkeret 1/4 time, skummes godt og helles koldt over bærene.

  4. 4

    Flaskene korkes, settes i gryte med vann og koker i 15 min., blir stående i vannet til det er koldt.

  5. 5

    Dette gjentas akkurat 24 timer efter.

  6. 6

    Flaskene overbindes da med pergamentpapir, dyppet i borvann, eller de korkes med vel utbløtte, rene korker og lakkes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 297) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Hermetisk sylting 2 l vann, vann. 600 g sukker, sukker. store, tørre bær (bringebær, moreller, kirsebær, prikkede plommer etc.) etc.). Glassene utkokes, det vil si, glass og lokk settes over ilden i koldt vann, og koker i 5 min. fra gryten koker. Tørres i ren ovn, ren «vattkork» settes i. i.. Store, tørre bær nedlegges i rene, tørre flasker. flasker.. Vannet kokes med sukkeret 1/4 time, skummes godt og helles koldt over bærene. bærene.. Flaskene korkes, settes i gryte med vann og koker i 15 min., blir stående i vannet til det er koldt. koldt.. Dette gjentas akkurat 24 timer efter. efter.. Flaskene overbindes da med pergamentpapir, dyppet i borvann, eller de korkes med vel utbløtte, rene korker og lakkes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!