Hvor lang tid tar havrevannet?

Cirka 2,5 time i alt. Grynene ligger i det kokende vannet under lokk til blandingen er blitt kald – deretter tilsettes sitronsaften og alt siles.

100 g havregryn, skall av 1/4 sitron, 15 g sukker, 1 liter kokende vann og saft av 1/2 sitron. Oppskriften gir ca. 4 porsjoner.

Hvorfor skylles og skoldes grynene?

Skylling og skolding renser grynene og gir et klarere, renere smakende havrevann. Legg dem så i krukken med sitronskall og sukker før du heller over vannet.

Hva ble havrevann brukt til?

Det hører til «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok (1914, s. 658) – en mild, lesket drikke til syke.

Havrevann

Name: Havrevann
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 100 g havregryn; 0,25 stk sitronskall (skallet av 1/4 sitron); 15 g sukker; 1 l kokende vann; 0,5 stk sitron (saften)

Havrevann: 100 g skoldede havregryn trekkes med sitronskall og 15 g sukker i 1 liter kokende vann til det er kaldt; sitronsaft tilsettes og drikken siles.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 658 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Havrevann er en mild, mettende drikk som ble gitt til syke og barn; fremgangsmåten fortsetter på neste side i boken.

Slik gjør du

1
Skyll grynene
Skyll havregrynene og skyll dem over med kokende vann (skold dem).
2
Legg i krukke
Legg grynene i en krukke eller mugge sammen med sitronskallet og sukkeret.
3
Trekk
Hell det kokende vannet over, dekk til og la stå til det er helt kaldt.
4
Sil
Tilsett sitronsaften, sil drikken og server kald.

Endringer fra originalen

Mål i moderne enheter. «Krukke» kan erstattes med mugge eller bolle.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar havrevannet?: Cirka 2,5 time i alt. Grynene ligger i det kokende vannet under lokk til blandingen er blitt kald – deretter tilsettes sitronsaften og alt siles.
Hva trenger jeg?: 100 g havregryn, skall av 1/4 sitron, 15 g sukker, 1 liter kokende vann og saft av 1/2 sitron. Oppskriften gir ca. 4 porsjoner.
Hvorfor skylles og skoldes grynene?: Skylling og skolding renser grynene og gir et klarere, renere smakende havrevann. Legg dem så i krukken med sitronskall og sukker før du heller over vannet.
Hva ble havrevann brukt til?: Det hører til «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok (1914, s. 658) – en mild, lesket drikke til syke.