Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Hachiskoteletter med blomkål

Koteletter av finhakket kjøtt blandet med jordskokk eller selleri, fløte og eggeplomme, stekt i smør og servert med stuet blomkål. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 806.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 806 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat. Boka oppgir næringsinnhold: 32 g protein, 38 g fett, 7,8 g karbohydrat og 410 kalorier.

Slik gjør du

  1. 1

    Bland

    Arbeid kjøtt, jordskokker eller selleri, fløte, eggeplomme, salt og pepper godt sammen.

  2. 2

    Form

    Form blandingen til koteletter.

  3. 3

    Stek

    Stek kotelettene gulbrune i smøret. Merk: Stek dem gjennom, siden de er laget av hakket kjøtt.

  4. 4

    Server

    Server med stuet blomkål.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. «Alt arbeides sammen» er forklart som en blanding. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 806) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Hachiskoteletter med blomkål. Eggehv. Fett Kullhydr. Kal. 32 gr. 38 gr. 7,8 gr. = 410 100 gr. g finhakket kjøtt kjøtt. 50 gr. g jordskokker eller selleri selleri. 1 spiseskje fløte ss fløte. 1 eggeplomme Salt stk eggeplomme. salt (etter smak). pepper (etter smak). 20 gr. g smør til steking. Alt arbeides sammen, dannes (til steking). stuet blomkål (til servering). Arbeid kjøtt, jordskokker eller selleri, fløte, eggeplomme, salt og pepper godt sammen.. Form blandingen til koteletter som stekes koteletter.. Stek kotelettene gulbrune i smøret. Merk: Stek dem gjennom, siden de 20 gr. smør. Serveres er laget av hakket kjøtt.. Server med stuet blomkål.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. «Alt arbeides sammen» er forklart som en blanding. Oppskriften er regnet som én porsjon.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva serveres kotelettene med?
Med stuet blomkål.
Kan jeg bruke selleri i stedet for jordskokk?
Ja, boka oppgir jordskokker eller selleri.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!