Lyse salatblad i strimler legges i to skrå rader på smurt franskbrød, med hakket tomat og persille imellom; tomaten kan byttes med laks, krabbe, hønsekjøtt, tunge eller agurk. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 684.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 684 (falt i det fri)
Erken oppfordrer til å variere påleggene fritt, og nevner laks, krabbe, kreps, hønsekjøtt, tunge og agurk som alternativer til tomat.
Legg salaten
Legg salatstrimlene i to rader på skrå over det påsmurte franskbrødet.
Fyll mellom radene
Legg hakket tomat mellom radene og strø over litt finhakket persille.
Variasjoner
I stedet for tomat kan du bruke kokt laks, krabbe eller kreps, hønsekjøtt, tunge, agurk eller hva du har.
Ingen mengder i originalen. Teksten er omskrevet til moderne bokmål uten tillegg.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!