Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Grønnerterand

Kokte erter og gulrotterninger fylles i en randform, dekkes med egg og melk og stekes i vannbad i ca. 25 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 438.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 438 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Rander av grønnsaker var en pen måte å anrette grønt på; midten kunne fylles med en stuing.

Slik gjør du

  1. 1

    Fyll formen

    Bland de kokte ertene og de kokte, små gulrotterningene og fyll dem i en godt smurt randform. Formen må være full.

  2. 2

    Lag eggemassen

    Visp melk, egg og salt sammen og hell over grønnsakene.

  3. 3

    Stek i vannbad

    Sett randen i vannbad i ovnen og la den stå i ca. 25 minutter.

  4. 4

    Server

    Server med rørt aspargessmør, eller legg en stuing i midten.

Endringer fra originalen

Mengder av erter og gulrøtter er ikke oppgitt i originalen. «del.» er tolket som dl. Aspargessmør og stuing er nevnt som i teksten, uten oppskrift.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 438)~71% av teksten endretfjernetlagt til
grønne Grønne erter (kokte; mengde ikke oppgitt). gulrøtter (kokte, i små terninger; mengde ikke oppgitt). gulerøtter, kokte 4 stk egg. egg 4 dl melk. salt (etter smak). smør (til å smøre formen). Bland de del. melk salt. De kokte ertene erter og de kokte, i små gulrotterningene og fyll dem terninger opskårne gulerøtter has i en godt smurt randform. Formen randform; formen må være full.. Visp melk, fylt. Melk, egg og salt vispes sammen og hell helles over grønnsakene.. Sett randen grønnssakene. Randen koker i vannbad i ovnen og la den stå i ca. 25 minutter.. Server minutter. Serveres med rørt aspargessmør, eller legg en eller annen stuing kan legges i midten.

Note til Modernisert

Mengder av erter og gulrøtter er ikke oppgitt i originalen. «del.» er tolket som dl. Aspargessmør og stuing er nevnt som i teksten, uten oppskrift.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye erter og gulrøtter trenger jeg?
Originalen oppgir ikke mengde; formen skal være fylt.
Hva legges i midten?
Erken nevner en stuing, ellers serveres randen med rørt aspargessmør.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!