Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Glasur

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 17 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok glasuren

    Sett sukker og vann over varmen i en emaljert gryte. Rør inn kremortartaren straks det koker. Kok til glasuren er godt skummet, ca. 15 minutter.

  2. 2

    Kjøl ned

    Sett emaljegryta ned i en annen gryte med kaldt vann så snart glasuren er klar til bruk.

  3. 3

    Dypp marsipanen

    Dypp marsipanen i glasuren ved hjelp av to gafler, og legg den på rist til tørk.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 17)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Glassur 250 g sukker. 1,25 sukker, 1.25 dl vann. vand, 1 klype kremortartar (1 knivsodd). Sett sukker knivsod kremortartari Sukker og vann vand sættes over varmen ilden i en emaljert gryte. Rør inn kremortartaren emaljeret gryde; straks det koker. Kok koger, røres kremortartarien i; koger, til glasuren det er godt skummet, ca. 15 minutter.. Sett emaljegryta ¼ time. Straks glassuren er færdig til at benyttes, sættes emaljegryden ned i en annen gryte anden gryde med kaldt vann så snart glasuren er klar til bruk.. Dypp marsipanen i glasuren koldt vand. Marzipanen dyppes ved hjelp av hjælp af to gafler, og legg den på gafler i glassuren, lægges op paa rist til tørk. tørring.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!