Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Glasur

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 17 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok glasuren

    Sett sukker og vann over varmen i en emaljert gryte. Rør inn kremortartaren straks det koker. Kok til glasuren er godt skummet, ca. 15 minutter.

  2. 2

    Kjøl ned

    Sett emaljegryta ned i en annen gryte med kaldt vann så snart glasuren er klar til bruk.

  3. 3

    Dypp marsipanen

    Dypp marsipanen i glasuren ved hjelp av to gafler, og legg den på rist til tørk.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 17) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Glassur 250 g sukker, 1.25 sukker. 1,25 dl vand, vann. 1 knivsod kremortartari Sukker klype kremortartar (1 knivsodd). Sett sukker og vand sættes vann over ilden varmen i emaljeret gryde; en emaljert gryte. Rør inn kremortartaren straks det koger, røres kremortartarien i; koger, koker. Kok til det glasuren er godt skummet, ca. ¼ time. Straks glassuren er færdig til at benyttes, sættes emaljegryden 15 minutter.. Sett emaljegryta ned i en anden gryde annen gryte med koldt vand. Marzipanen dyppes kaldt vann så snart glasuren er klar til bruk.. Dypp marsipanen i glasuren ved hjælp af hjelp av to gafler i glassuren, lægges op paa gafler, og legg den på rist til tørring. tørk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!