Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fuglereder

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag marengsen

    Pisk eggehvitene stive og rør inn det siktede sukkeret.

  2. 2

    Tilsett mandler

    Tilsett kanel og kardemomme, og til slutt de ublancherte søte mandlene, skåret i fine staver på langs.

  3. 3

    Stek

    Sett røren med skje på en smurt plate. Stek i ovnen lysegule ved ikke for sterk varme.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 86) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Fuglereder 3 stk eggehvider, eggehvider. 250 g flormelis, 0.5 theske kanel, 0.5 theske kardemomme, melis (siktet). 0,5 ts kanel. 0,5 ts kardemomme. 250 g søte mandler Eggehviderne vispes stive, irøres (ublancherte, skåret i fine staver på langs). Pisk eggehvitene stive og rør inn det sigtede sukker, tilsættes kanel, kardemomme siktede sukkeret.. Tilsett kanel og tilsidst kardemomme, og til slutt de uskollede, paa langs finskaarne, søde mandler. Sættes ublancherte søte mandlene, skåret i fine staver på langs.. Sett røren med ske paa skje på en smurt plade; steger plate. Stek i ovnen lysegule ved ikke for sterk varme.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!