Fylt selleri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 34 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Forkok sellerien
Rens og skrell sellerirøttene så runde som mulig. Kok dem halvmøre i kokende kraft med salt etter smak.
2
Fyll
Ta røttene opp og hul dem forsiktig ut. Fyll dem med kjøttfarse. Legg en tynn klut (gardinstoff) over og bind den sammen under roten.
3
Kok ferdig
Kok sellerien mør i den samme kraften.
4
Anrett
Er sellerien blitt mørk, skrell den raskt. Stikk et lite persilleblad i midten av farsen og server på et fat med finskåret salat, sammen med sausen i neste oppskrift.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!