Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Fruktgrøter

Fruktgrøt av søtet fruktsaft jevnet med sagomel, rismel, potetmel eller sagogryn, kokt et par minutter og beskyttet mot hinne med vann eller sukker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 572.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 572 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

I 1949-utgaven er fruktgrøten en grunnoppskrift som kan lages av all slags frukt. Boka oppgir bare hvor mye jevning som trengs per liter saft.

Slik gjør du

  1. 1

    Søt saften

    Bruk saft av den frukten du vil. Søt saften etter smak og bring den i kok.

  2. 2

    Jevn grøten

    Til 1 liter saft tar du 60 g sagomel, 60 g rismel eller 75 g potetmel. Visp melet ut og visp det på den kokende saften eller frukten. Med sagogryn koker du 125 g gryn i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.

  3. 3

    Kok og hell opp

    La grøten koke et par minutter etter at jevningen er vispet i. Hell den straks opp i fat eller skåler.

  4. 4

    Hindre hinne

    Drypp litt kaldt vann over grøten eller strø på sukker, så det ikke dannes hinne på toppen.

Endringer fra originalen

Gamle mål (gr., l.) er skrevet om til g og l. Sagogrøt er skilt ut som egen ingrediens, og rekkefølgen er delt i fire steg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 572) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til
Fruktgrøt kan lages 1 l fruktsaft (søtet etter smak). 60 g sagomel (eller 60 g rismel eller 75 g potetmel). 125 g sagogryn (alternativ til mel; kokes i 1,25 l vann sammen med ca. 5 dl saft). sukker (etter smak, til å søte saften og til å strø over). kaldt vann (til å dryppe over grøten). Bruk saft av all slags frukt. Saften søtes efter den frukten du vil. Søt saften etter smak og jevnes med ris, sago- eller potetesmel, gryn eller hvit stivelse. bring den i kok.. Til 1 l. liter saft tas tar du 60 gr. sagomel. Til 1 l. saft tas g sagomel, 60 gr. rismel. Til 1 l. saft tas g rismel eller 75 gr. potetesmel. Til 1¼ l. vann tas 125 gr. sagogryn g potetmel. Visp melet ut og ca. ½ l. saft. Efterat jevningen er vispet visp det på den kokende saft saften eller frukt, kokes frukten. Med sagogryn koker du 125 g gryn i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.. La grøten koke et par minutter. Grøten helles minutter etter at jevningen er vispet i. Hell den straks op og dryppes med opp i fat eller skåler.. Drypp litt koldt kaldt vann over grøten eller strøes med sukker for å undgå at der strø på sukker, så det ikke dannes hinne oppå. på toppen.

Note til Modernisert

Gamle mål (gr., l.) er skrevet om til g og l. Sagogrøt er skilt ut som egen ingrediens, og rekkefølgen er delt i fire steg.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye mel trenger jeg til fruktgrøt?
Til 1 liter saft tar du 60 g sagomel, 60 g rismel eller 75 g potetmel.
Hvordan unngår jeg hinne på grøten?
Drypp litt kaldt vann over grøten eller strø sukker på toppen med en gang den er hellet opp.
Hva gjør jeg med sagogryn?
Bruk 125 g sagogryn kokt i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!