Hvor mye mel trenger jeg til fruktgrøt?

Til 1 liter saft tar du 60 g sagomel, 60 g rismel eller 75 g potetmel.

Hvordan unngår jeg hinne på grøten?

Drypp litt kaldt vann over grøten eller strø sukker på toppen med en gang den er hellet opp.

Hva gjør jeg med sagogryn?

Bruk 125 g sagogryn kokt i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.

Fruktgrøter

Fruktgrøt av søtet fruktsaft jevnet med sagomel, rismel, potetmel eller sagogryn, kokt et par minutter og beskyttet mot hinne med vann eller sukker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 572.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 572 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

I 1949-utgaven er fruktgrøten en grunnoppskrift som kan lages av all slags frukt. Boka oppgir bare hvor mye jevning som trengs per liter saft.

Slik gjør du

1
Søt saften
Bruk saft av den frukten du vil. Søt saften etter smak og bring den i kok.
2
Jevn grøten
Til 1 liter saft tar du 60 g sagomel, 60 g rismel eller 75 g potetmel. Visp melet ut og visp det på den kokende saften eller frukten. Med sagogryn koker du 125 g gryn i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.
3
Kok og hell opp
La grøten koke et par minutter etter at jevningen er vispet i. Hell den straks opp i fat eller skåler.
4
Hindre hinne
Drypp litt kaldt vann over grøten eller strø på sukker, så det ikke dannes hinne på toppen.

Endringer fra originalen

Gamle mål (gr., l.) er skrevet om til g og l. Sagogrøt er skilt ut som egen ingrediens, og rekkefølgen er delt i fire steg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye mel trenger jeg til fruktgrøt?: Til 1 liter saft tar du 60 g sagomel, 60 g rismel eller 75 g potetmel.
Hvordan unngår jeg hinne på grøten?: Drypp litt kaldt vann over grøten eller strø sukker på toppen med en gang den er hellet opp.
Hva gjør jeg med sagogryn?: Bruk 125 g sagogryn kokt i 1,25 liter vann sammen med ca. 5 dl saft.