Kan jeg bruke rester av annen kokt fisk?

Boka bruker kokt fisk fra rester; ¼ kg hakket fisk tilsvarer 250 g.

Hva kan jeg bruke i stedet for egg?

Boka angir egg eller 1,25 dl råmelk.

Fiskekaker av fiskerester

Kokt fisk og kokte poteter males på kjøttkvern, blandes med egg, gressløk og tørt brød, formes til flate kaker og stekes i fett. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 164.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En sparsommelig rett som bruker opp rester av kokt fisk. Kakene serveres med brun saus eller tomatsaus.

Slik gjør du

1
Mal fisk og poteter
Mal den rensede fisken og potetene sammen på kjøttkvern.
2
Bland
Rør inn egg, gressløk, tørt brød, pepper og salt.
3
Form og stek
Form deigen til runde, flate kaker og stek dem i fett.
4
Server
Server med brun saus eller tomatsaus.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet (¼ kg = 250 g, ½ kg = 500 g, ⅛ del. = 1,25 dl). «Tørt brød» er tolket som revet.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke rester av annen kokt fisk?: Boka bruker kokt fisk fra rester; ¼ kg hakket fisk tilsvarer 250 g.
Hva kan jeg bruke i stedet for egg?: Boka angir egg eller 1,25 dl råmelk.