Nei, det er valgfritt: løk og tomatpuré kan brukes alene, eller melet kan brunes i smøret og spedes med fiskekraft.

Kavring er knust tørt brød, brukt her som strø sammen med revet ost.

Gratinerte fiskeboller med tomatsaus

Fiskeboller legges i form, dekkes med brunet løk og tomatsaus, strøs med revet ost og kavring og gratineres 10 minutter i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 154.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 154 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel ovnsrett som bruker ferdige fiskeboller. Erken gir to varianter av sausen, med eller uten mel brunet i smøret.

Slik gjør du

1
Legg i form
Legg fiskebollene i en smurt, ildfast form.
2
Lag saus
Brun den hakkede løken i smør og legg den over bollene. Ha tomatpuréen i og hell over bollene. Du kan også brune melet i smøret og spe med litt fiskekraft; tilsett da tomatpuré etter smak og hell sausen i formen.
3
Strø over
Strø revet ost og støtt kavring over.
4
Gratiner
Stek i god varm ovn (ca. 200 °C) i 10 minutter.

Endringer fra originalen

Mål er gjort moderne (dcl. til dl). «God varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Tittelen er justert etter teksten, som ikke nevner selleri. Mengden fiskeboller er ikke oppgitt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 154) → Modernisert~73% av teksten endretfjernetlagt til

~~Fiskeboller~~ fiskeboller (mengden er ikke oppgitt). 1 stk løk (hakket og brunet i smør). smør (til å brune løken). 1 ~~dcl.~~ dl tomatpuré (etter smak). 1 ~~skje~~ ss hvetemel (kan brunes i smøret og spedes med fiskekraft). fiskekraft (litt, hvis melet brukes). 2 ~~skjeer reven~~ ss revet ost (til å strø over). 1 ~~skje kavring. Fiskebollene legges~~ ss kavring (støtt, til å strø over). Legg fiskebollene i en smurt, ildfast ~~form. Den~~ form.. Brun den hakkede ~~løk brunes~~ løken i smør og ~~legges over.~~ legg den over bollene. Ha ~~tomatpureen~~ tomatpuréen i og ~~slå det~~ hell over ~~bollene, men man~~ bollene. Du kan også ha brune melet i ~~det brunede smør,~~ smøret og spe med litt ~~fiskekraft. Tomatpuré~~ fiskekraft; tilsett da tomatpuré etter ~~smak. Denne saus slåes da over~~ smak og hell sausen i ~~formen.~~ formen.. Strø ~~over reven~~ revet ost og støtt kavring ~~og stek~~ over.. Stek i god varm ovn (ca. 200 °C) i 10 minutter.

Note til Modernisert

Mål er gjort moderne (dcl. til dl). «God varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Tittelen er justert etter teksten, som ikke nevner selleri. Mengden fiskeboller er ikke oppgitt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge gratineres fiskebollene?: I 10 minutter i god varm ovn.
Må sausen ha mel?: Nei, det er valgfritt: løk og tomatpuré kan brukes alene, eller melet kan brunes i smøret og spedes med fiskekraft.
Hva er kavring?: Kavring er knust tørt brød, brukt her som strø sammen med revet ost.