Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Fisk i form

Lett saltede fiskeskiver dynket med sitron legges i glassform med persille, selleri, gulerøtter, tomater og smør, tildekkes og tilberedes i ovn eller på plate. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 482.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 482 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel fiskerett laget og servert i samme form; boka foreslår torsk, uer eller hellefisk.

Slik gjør du

  1. 1

    Krydre fisken

    Salt fiskeskivene lett og dynk dem med sitron.

  2. 2

    Legg i form

    Legg fisken i en glassform sammen med litt hel persille, selleriskiver, litt gulerøtter, noen tomater og ca. 50 g smør.

  3. 3

    Stek

    Sett lokk på formen og sett den i varm ovn (ca. 200 °C) eller på en kokeplate. Server i formen.

Endringer fra originalen

«varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Tid og mengde fisk er ikke oppgitt i teksten.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 482) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Skiver fiskefilet (skiver av fisk torsk, uer eller hellefisk; mengde oppgis ikke). salt (lett saltet). sitron (til å dynke fisken). persille (hel, litt). selleriskiver. gulerøtter (litt). tomater (noen). 50 g smør (ca.). Salt fiskeskivene lett saltet og dynket dynk dem med sitron legges sitron.. Legg fisken i en glassform sammen med litt hel persille, selleriskiver, litt gulerøtter, noen tomater og litt smør, ca. 50 gr. Lokk g smør.. Sett lokk på formen, som settes formen og sett den i varm ovn (ca. 200 °C) eller på plate. Serveres en kokeplate. Server i formen. Fileter av torsk, uer eller hellefisk passer særlig godt.

Note til Modernisert

«varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Tid og mengde fisk er ikke oppgitt i teksten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilken fisk passer?
Teksten nevner filet av torsk, uer eller hellefisk.
Hvor lenge skal den stekes?
Teksten oppgir ingen tid.
Hvordan serveres den?
I formen den er tilberedt i.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!