Lett saltede fiskeskiver dynket med sitron legges i glassform med persille, selleri, gulerøtter, tomater og smør, tildekkes og tilberedes i ovn eller på plate. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 482.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 482 (falt i det fri)
En enkel fiskerett laget og servert i samme form; boka foreslår torsk, uer eller hellefisk.
Krydre fisken
Salt fiskeskivene lett og dynk dem med sitron.
Legg i form
Legg fisken i en glassform sammen med litt hel persille, selleriskiver, litt gulerøtter, noen tomater og ca. 50 g smør.
Stek
Sett lokk på formen og sett den i varm ovn (ca. 200 °C) eller på en kokeplate. Server i formen.
«varm ovn» er tolket som ca. 200 °C. Tid og mengde fisk er ikke oppgitt i teksten.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
