Eplegrøt i ildfast form dekket av en eggemasse med fløte, sukker og hakkede mandler, stekt lysebrun og servert med vispet fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 548.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 548 (falt i det fri)
Her blir eplegrøten til en stivnet kake ved hjelp av egg og fløte, og mandler gir smak og tekstur.
Visp eggemassen
Visp egg, fløte og sukker og bland inn de skåldede, finhakkede mandlene.
Hell over
Legg eplegrøten i en ildfast form og hell eggemassen over.
Stek
Stek i ikke for varm ovn (ca. 175 °C) til kaken er lysebrun og stivnet.
Server
Server med vispet fløte eller sukker.
«Ikke for varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Tittelen er skilt fra de øvrige eplekakene med et tillegg i parentes.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Kremfløte
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Ikke for varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Tittelen er skilt fra de øvrige eplekakene med et tillegg i parentes.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
