Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 166
Poteter, engelske.
poteter, vann, 1 smør, 1 ss fint hakket persille
De vaskede, skrelte og med et potetjern utskårne poteter settes over ilden i kokende, saltet vann. Når de er kokt, slåes vannet vekk, poteten dampes og omrystes lett i 1 skje koldt smør og en spiseskje fint hakket persille.