Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eggerøre

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 55 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Visp blandingen

    Visp eggene og melken sammen. Visp inn melet og tilsett saltet.

  2. 2

    Varm pannen

    Varm en jernpanne eller liten gryte langsomt og smelt smøret i den.

  3. 3

    Rør på svak varme

    Visp eggeblandingen kraftig igjen og hell den i pannen. Sett over svak varme, og rør forsiktig opp med en tresleiv etter hvert som det stivner i bunnen, så ny tynn blanding kommer ned og stivner.

  4. 4

    Server straks

    Når alt har stivnet uten å bli for hardt, er eggerøren ferdig og bør serveres med en gang.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 55)~67% av teksten endretfjernetlagt til
Eggerøre 5 stk egg. egg, 4 dl melk. melk, 40 g hvetemel. hvetemel, 1 ts salt. salt, 45 g smør. Visp eggene smør Eggene og melken sammen. Visp inn vispes sammen, melet vispes i og tilsett saltet.. Varm en saltet tilsettes. En jernpanne eller liten gryte langsomt og opvarmes langsomt, smelt smøret heri. Eggblandingen has i den.. Visp eggeblandingen efter en kraftig igjen og hell den i pannen. Sett omvispning; settes over svak varme, varme og rør forsiktig opp med en tresleiv etter hvert som eftersom det stivner i bunnen, så bunnen røres det forsiktig op med treskje således at stadig ny tynn blanding kommer ned og stivner.. til bunds for å stivne. Når alt har er stivnet uten å bli være for hardt, hårdt er eggerøren ferdig og bør serveres med en gang. straks.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!