Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Dyrebiff

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 130 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjødet skjæres i fingertykke skiver, bankes, pebres, saltes.

  2. 2

    Læg kjødstykkerne udover et fladt fad og held det smeltede smør over.

  3. 3

    Kjødet bør ligge saaledes mindst 1 time, steges saa i samme smør paa hed pande.

  4. 4

    Vil man spendere det, kan man lave lidt maitre d'hotel smør og servere ved siden — men det er luksus.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 130) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Dyrebeaf 1 kg renskaaret dyrekjød, dyrekjød. 3 theskeer salt, salt (toppede). 1 theske peber, peber (toppet). 60 gr smør smør. Kjødet skjæres i fingertykke skiver, bankes, pebres, saltes. saltes.. Læg kjødstykkerne udover et fladt fad og held det smeltede smør over. over.. Kjødet bør ligge saaledes mindst 1 time, steges saa i samme smør paa hed pande. pande.. Vil man spendere det, kan man lave lidt maitre d'hotel smør og servere ved siden — men det er luksus.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!