Hvor mye er «1¼ plade chokolade»?

En sjokoladeplate på denne tiden veide rundt 100 gram, så 1¼ plate tilsvarer omtrent 125 gram mørk sjokolade.

Hva er forskjellen på denne og sjokoladefromasjen?

Sjokoladepuddingen er en enklere, rørt masse satt med gelatin, mens fromasjen på samme side lages i to lag med et eget sjokoladeskall.

Sjokoladepudding

Kald sjokoladepudding fra 1900: sjokolade, melk og sukker kokes opp, settes med gelatin oppløst i vann, avkjøles og blandes med stivpisket fløte. Serveres med flødeskum.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 198 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En kald sjokoladepudding fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). Rimeligere enn sjokoladefromasjen på samme side, og en populær hverdags- og selskapsdessert satt med gelatin.

Slik gjør du

1
Gi et oppkok
Kok opp sjokolade, melk og sukker til en jevn masse.
2
Løs gelatinen
Bløtlegg gelatinen og løs den opp i 1 dl vann. Rør den inn i den varme sjokolademassen.
3
Avkjøl
La blandingen bli godt avkjølt, men ikke stivnet.
4
Vend inn fløten
Vend inn den stivpiskede fløten.
5
Stivne og server
Hell i form skylt i kaldt vann, sett kaldt til puddingen er stiv, og server med flødeskum.

Endringer fra originalen

Priser er fjernet fra ingredienslisten (bevart i transkripsjonen). «1¼ plade chokolade» er tolket som ca. 125 g mørk sjokolade. Enhetene «»» i originalens liste (gr./dcl.) er skrevet fullt ut. Mål er metriske.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye er «1¼ plade chokolade»?: En sjokoladeplate på denne tiden veide rundt 100 gram, så 1¼ plate tilsvarer omtrent 125 gram mørk sjokolade.
Hva er forskjellen på denne og sjokoladefromasjen?: Sjokoladepuddingen er en enklere, rørt masse satt med gelatin, mens fromasjen på samme side lages i to lag med et eget sjokoladeskall.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!