Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Byggmelsgrøt

Byggmelsgrøt fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900), s. 101. Vanngrøt på 500 g byggmel og 4 l vann. Melet drysses i kokende vann, kokes noen minutter og saltes. Datidens totalpris kr. 0.10¼.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 101 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Byggmelsgrøt er en enkel vanngrøt kokt på byggmel, blant de rimeligste og raskeste grøtene i husholdningen rundt 1900. Retten var vanlig hverdagskost og velegnet for skolekjøkkenets øvelser i grunnleggende grøtkoking. Fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900).

Slik gjør du

  1. 1

    Kok opp vannet

    Kok opp vannet i en gryte.

  2. 2

    Drøs i melet

    Drøss byggmelet i det kokende vannet mens du rører, så det ikke klumper seg.

  3. 3

    Kok noen minutter

    La grøten koke noen minutter til den tykner.

  4. 4

    Salt og server

    Salt grøten, ta gryten av varmen og server.

Endringer fra originalen

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart uendret i kildeteksten og cost_1900, men utelatt fra den moderne ingredienslisten.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 101)~95% av teksten endretfjernetlagt til
500 g byggmel. Bygmelsgrød. ½ kg. bygmel . . . . . . . . . kr. 0.10 4 l vann. l. vand 3 ts salt. Kok opp vannet i en gryte.. Drøss byggmelet theskeer salt . . . . . . . . . » 0.00¼ kr. 0.10¼ Melet drysses i det kokende vannet mens du rører, så det ikke klumper seg.. La grøten koke noen minutter til den tykner.. Salt grøten, ta gryten av varmen og server. kogende vand; koger nogle min. Saltes, tages af ilden.

Note til Modernisert

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart uendret i kildeteksten og cost_1900, men utelatt fra den moderne ingredienslisten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på byggmelsgrøt og byggrynsgrøt?
Byggmelsgrøt kokes på finmalt byggmel i vann og er ferdig på noen minutter, mens byggrynsgrøt kokes på hele byggryn i melk og trenger flere timers koketid.
Kan jeg koke den i melk i stedet for vann?
Originalen bruker vann. Melk gir en rikere grøt, men er ikke det oppskriften fra 1900 angir.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!