Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 176
Brunede gulrøtter
gulrøtter, smør, sukker
Gulrøttene vaskes og kokes i saltet vann til de er møre. Vannet helles fra, og skinnet skrapes av mens røttene ennu er varme. Smør og kanskje litt sukker smeltes, gulrøttene legges i; når de er glasert lett brune, tas de op.