Brun suppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 155 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Lag grunnsuppen
Brun smøret og rør inn melet. Spe med kraften litt etter litt.
2
Kok og smak til
La suppen småkoke i ¼ time og skum av. Tilsett sherry, cayennepepper og den kokte sellerirota, skåret i strimler.
3
Om sellerien
Kok den rensede sellerien i så lite kokende vann som mulig og bruk vannet i suppen. Kraften til suppen har du fra søndagens stekebein.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!