Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Brun buljong

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 47 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøtt, ben og røtter brunes i smør eller godt matfett, gjerne i stekepanne i en varm stekeovn; smør eller fett legges også over kjøttet idet pannen settes inn.

  2. 2

    Vann helles på, og kraften koker under lokk 4—5 timer, skummes godt.

  3. 3

    Denne kraft bør kokes dagen før den skal brukes.

  4. 4

    Skal det ikke være jevning på de supper hvortil denne kraft skal brukes, må kraften klares.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!