Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Brød med poteter, bygg og mais

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 280 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Deigen arbeides på vanlig måte; bør tas op 2 à 3 ganger; man bør da holde igjen ca. 1/3 av melet til annen gangs optagning.

  2. 2

    Bygg og mais gir lett tørt brød, tilbøielig til å smuldre, men dette rettes på ved å bruke poteter i deigen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 280)~38% av teksten endretfjernetlagt til
Brød med poteter, bygg og mais 2 g poteter (2 kg). 1,25 poteter, 1.25 g rugmel (1¼ kg). 0,75 rugmel, 0.75 g mais (¾ kg). mais, 1 g byggmel (1 kg). 0,75 byggmel, 0.75 l melk eller vann (ca.). vann, 40 g gjær. gjær Deigen arbeides på vanlig måte; bør tas op 2 à 3 ganger; man bør da holde igjen ca. 1/3 av melet til annen gangs optagning.. optagning. Bygg og mais gir lett tørt brød, tilbøielig til å smuldre, men dette rettes på ved å bruke poteter i deigen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!