Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Brente mandler

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 16 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok mandlene

    Fukt sukkeret godt med vannet og sett det over varmen i en emaljert gryte. Rør inn de godt tørkede, uskallede mandlene og ganske lite rød farge. Kok under stadig omrøring til sukkeret smelter.

  2. 2

    Tilsett krydder

    Løft gryta av varmen og rør inn vanilje eller kanel. Rør til det tørker.

  3. 3

    La sukkeret feste seg

    Sett gryta over varmen igjen og rør godt til sukkeret fester seg på mandlene. Løft av og la stå tildekket i 10 minutter.

  4. 4

    Anrett og oppbevar

    Legg mandlene i en glassskål med en liten papirserviett i. Det som ikke brukes med en gang, oppbevares i blikkboks.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 16)~86% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 kg søte Brændte mandler (uskallede, godt tørre). 0,5 0.5 kg sukker. 0,5 ts vaniljepulver (eller kanel). 0,25 ts kanel (i stedet for vaniljepulver). søde mandler, 0.5 kg sukker, 0.5 theske vaniljepulver, 0.25 theske kanel, 1 dl vann. rød farge (helt lite; hummerfarge, rød saft eller helst karmin). Fukt sukkeret vand Sukkeret fugtes godt med vannet og sett det vandet, sættes over varmen ilden i en emaljert gryte. Rør inn emaljeret gryde, irøres de godt tørkede, uskallede mandlene og tørrede, uskollede mandler samt ganske lite lidt rød farge. Kok farve — hummerfarve, rød saft eller kanske helst ganske lidt carmin; mandlerne koger under stadig omrøring til omrøren, indtil sukkeret smelter.. Løft gryta av varmen smelter, løftes af ilden og rør inn tilsættes vanilje eller kanel. Rør kanel; røres i, til det tørker.. Sett gryta over varmen tørrer; sættes igjen og rør godt over ilden, røres godt, til sukkeret fester seg på mandlene. Løft av fæster sig paa mandlerne, løftes af ilden og la stå tildekket staar tildækket i 10 minutter.. Legg mandlene i min. Lægges op paa en glassskål med glasskaal, hvorpaa er lagt en liten papirserviett i. Det som liden papirserviet. Hvad der ikke brukes med en gang, oppbevares benyttes i blikkboks. øieblikket, gjemmes i blikboks.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!