Hvorfor står det eggeplomme i teksten men ikke i listen?

Boka nevner eggeplommen bare i fremgangsmåten.

Hva brukes smøret til?

Boka sier ikke noe om det; her er det rørt inn i sausen.

Blomkål (med fløte- og eggesaus)

Kokt blomkål overhelt med en saus av fløte og eggeplomme, vispet til oppkok og smaksatt med sitronsaft og salt. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 806.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 806 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat. Boka oppgir næringsinnhold: 10,4 g protein, 25,5 g fett, 10,8 g karbohydrat og 323 kalorier.

Slik gjør du

1
Kok blomkålen
Kok blomkålen mør i lett saltet vann og la den renne av.
2
Lag saus
Visp fløte og eggeplomme sammen. Gi blandingen et oppkok under sterk visping.
3
Smak til
Tilsett sitronsaft, salt og smør. Hell sausen over den kokte blomkålen.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Eggeplommen står i teksten men ikke i ingredienslisten. Smøret brukes ikke i teksten; det er tolket som tilsats i sausen. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor står det eggeplomme i teksten men ikke i listen?: Boka nevner eggeplommen bare i fremgangsmåten.
Hva brukes smøret til?: Boka sier ikke noe om det; her er det rørt inn i sausen.