Blodpølse

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 148 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Lag blandingen
Sil og visp blodet. Rør inn de stampede skonrokkene, den rensede og finskårne nyretalgen, rosinene, krydderiene og grynene, som først er vasket og har fått et godt oppkok i vann i ca. ¼ time.
2
Fyll tarmene
Stapp massen i tarmer som bare skal være ¾ fulle.
3
Kok pølsene
La pølsene småkoke i vann i 5 minutter. Ta dem opp og stikk hull i dem med en stoppenål. La dem småkoke igjen i 20 minutter.
4
Server
Server rykende varme med smeltet smør.
5
Merk
Merk: Blodpølse bør kokes gjennom og oppbevares kjølig. Spis den raskt eller frys den.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!