Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 204
Blåbærpannekake
4 stk egg, 1 l melk, 300 g mel, 1 ts salt, 1 l blåbær, fett eller smør til steking
Lag almindelig røre av melet, saltet, melken og de godt vispede egg. De rensede blåbær strøes med sukker, står 0.5 time; gis et opkok. Når røren har festet sig litt i pannen har man blåbær i, og så litt røre oppå igjen. Kakene legges på hinannen; strøes øverst med sukker.